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Beilagen

Kürbis-Püree

4 Personen
Einfach
15 Minuten
40 Minuten

Zubereitung

  • Kürbis waschen, halbieren, entkernen,
  • in die Mulde je 2 Salbeiblätter und je eine Knoblauchzehe, bei einem Kürbisstück einfach auf die Kürbisinnenseiten
  • den Kürbis mit Olivenöl einpinseln, ca. 1 EL Öl jeweils in eine Mulde 
  • Mit der Schnittstelle nach oben in Backofen schieben und 
  • bei 190°C Umluft ca. 40 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist,
  • während der Zeit mit einem Pinsel immer wieder mit dem Öl aus der Mulde einfetten,
  • Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden,
  • in etwas Wasser weich kochen,
  • die Milch mit dem Lorbeerblatt aufkochen, 
  • ca. 1/2 TL Muskat frisch dazu reiben und durchziehen lassen,
  • Salbei aus dem Kürbis entfernen, dann Kürbis kleinschneiden (ohne Schale),
  • Kürbis, Knoblauchzehen und Sellerie mischen und mit dem Mixstab pürieren,
  • Milch/Getreidedrink dazugeben - und servieren.

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